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← 返回菜單蟹肉可樂餅 / 檸檬美乃滋
crab croquette / lemon mayonnaise
酥炸雞翅 / 香料青醬
crispy chicken wings / herbed pesto
碳烤雞腿 / 查理亞賓炒洋蔥 / 柚子胡椒
charcoal-grilled chicken thigh / chaliapin onions / yuzu kosho
碳烤鯖魚 / 漬白蘿蔔 / 紅蘿蔔泥
charcoal-grilled mackerel / pickled white radish / carrot purée
鳳梨/ 排骨 / 帕馬森起司
pineapple /Pork ribs /Parmigiano-Reggiano
淡菜 / 鯷魚 / 九層塔
mussels / puttanesca sauce / taiwanese basil
黑鮪魚塔塔/油蔥酥/剝皮辣椒
Bluefin Tuna Tartare with Crispy Fried Shallots and Pickled Peeled Chilis
春捲 / 馬斯卡彭白酒醬 / 鮭魚卵
Spring Roll with Mascarpone White Wine Sauce and Salmon Roe
臘味炒飯/脆皮鴨腿/焦化洋蔥
Cantonese Cured Meat Fried Rice with Crispy Duck Confit and Caramelized Onions
費南雪 / 檸檬塔
financier / lemon tart
黑鮪魚塔塔/油蔥酥/剝皮辣椒
Bluefin Tuna Tartare with Crispy Fried Shallots and Pickled Peeled Chilis
干貝/芒果青/柚子胡椒
Scallops with Pickled Green Mango and Yuzu Kosho Dressing
春捲 / 馬斯卡彭白酒醬 / 鮭魚卵
Spring Roll with Mascarpone White Wine Sauce and Salmon Roe
費南雪 / 檸檬塔
financier / lemon tart
主餐升級菜單
SUPPLEMEN
脆皮鴨胸
Crispy Skin Duck Breast
採用北京烤鴨方式烤炙,搭配濃縮鴨骨醬
炭烤牛肩排
charcoal-grilled beef blade steak
紐西蘭羊肩排
new zealand lamb shoulder chops
盤飾甜點菜單
PLATED DESSERT
白桃/黃肉李/高山烏龍
white peach / yellow plum / high mountain oolong (contains almond)
(內含有杏仁)
希臘優格/焦糖鳳梨/肉桂
greek yogurt / caramelized pineapple / cinnamon
(內含有杏仁)
搭餐酒3杯
WIN PAIRING
主廚＆侍酒師精選搭餐酒
(啤酒)福鵲製酒-琥珀拉格
MALYT AMBER LAGER
裸麥麵包＆麥芽香氣(偏大人味)
(啤酒)福鵲製酒-萊姆鹽拉格
SALT＆LIME LAGER
少許萊姆香氣,淡淡鹹味,拉格基礎酒體麥芽香
(蘋果酒)福鵲製酒-芭樂芒果CIDDER
MANGO GUAVA CIDER
具有台灣夏日的氣息,微甜微酸
(蘋果酒)布列塔尼泡皮蘋果粉紅酒
SORRE CIDER LE ROSE
泡皮製作粉紅氣泡酒,微甜
(蘋果酒)布列塔尼干型蘋果酒
SORRE CIDER MARNIERE BRUT
不甜,聚會搭餐開胃好選擇
(甜紅氣泡酒)星月童話
DULCIS BARCHETTO PIMONTE D.O.C 2024
香氣如草莓氣泡飲,甜
(微甜白酒)史畢格堡 麗絲玲 微甜白酒
RIESLING KABINETT 2023
適合搭配中式料理,微辣料理,輕鬆易飲
(橘酒)狄娜沃羅酒莊 卡特薇拉
CATEVELA VINO BIANCO 2023
核心釀酒師：朱利奧·阿瑪尼 (Giulio Armani)特別釀出適合每天飲用的家常橘酒,主廚認為是小Ageno 非常值得享用!
(橘酒)小鴨
CARLO TANGANELLI ANATRINO BIANCO 2023
單寧感非常輕微,喝起來毫無負擔,非常適合橘酒初學者
(橘酒)貝利維爾 跨產區橘酒
DOMAINE DE BELLIVIÈRE CARAGUOILLE 2021
口感清新活潑,香氣乾淨
(橘酒)奇蹟工廠酒莊 海豚
WONDERWERK BORN SLIPPY 2022
來自美國加州的獨特自然酒,使用五個品種混釀,明亮的柑橘夏季補藥
(橘酒)阿爾薩斯橘酒
STUPEUR ET TREMBLEMENTS 2024
主廚最喜歡的釀造橘酒品種Gewürztraminer,加入Pinot gris 的灰色葡萄泡皮而顯現類似粉紅酒顏色,香氣象是茶香,韻味長